当前位置: > 食疗养生 > 鱼香茄条的简单做法

鱼香茄条的简单做法

文章导读

鱼香茄条是比较有名的东北特色菜,它吃起来味道香鲜,有很好的下饭的作用,鱼香茄条的做法也是比较简单的,最主要的就是茄子,当然最好选择紫茄子,紫茄子有一定的保护血管的作用,可以加入肉片,也可以做成素的鱼香茄条,在出锅之前,可以用水淀粉来进行勾芡。

鱼香茄条的简单做法

鱼香茄条的简单做法

用料主料:茄子适量调料:食盐少许、醋适量、鸡精少许、姜3克、蒜适量、淀粉3克、豆瓣酱适量、白糖少许

鱼香茄条的简单做法

1.鱼香茄子,我这里没有加肉沫,就是简简单单的茄子做法,不过蛮好吃的。茄子洗干净去头,切条

2.起油锅,茄子要好吃,不要怕费油。油热倒入切好的茄子炸。炸个2到3分钟后捞出。开大火把油烧热,再次倒进茄子,炸第二次,这次炸的目的是可以把茄子里的油逼出来,而且是茄子容易炸透,时间不要长30秒到45秒就可以了

3.锅放油,油微热放入姜蒜末炒香,再放入一勺豆瓣酱,炒出红油味香

4.加入小半碗水,一点糖,加上适量的醋,调汁。汤汁开倒入炸好的茄子。稍微加点盐,鸡精,大火炒个1分钟就可以了,多留一点汤泡饭蛮好,如果不要太多汤,可以勾个芡

鱼香茄条的简单做法

营养价值

1.保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2.防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

3.抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

鱼香茄条的简单做法:等您坐沙发呢!

发表评论

您必须 [ 登录 ] 才能发表留言!