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鲫鱼有刺吗

文章导读

鲫鱼确实是非常好吃,肉质吃起来很鲜美,但是尽量还是不要给一些年龄比较小的宝宝吃,因为鲫鱼里面的刺是会非常多,而且都是一些没有办法挑出来的小刺,如果是宝宝去食用是很容易卡住喉咙,这是非常威胁的一种现象,就算是要给他们吃鲫鱼也是需要做鲫鱼汤,或者是鱼丸来食用

鲫鱼有刺吗

头像小鲤鱼,形体黑胖(也有少数呈白色),肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。栖息在柔软的淤泥中,能补胃。三、四月它的肉厚而且 鱼子多,味道很美。鲫鱼是鱼中上品,生息在池塘、湖泊,河流等淡水水域。体长15~20厘米。呈流线型(也叫梭型),体高而侧扁,前半部弧形,背部轮廓隆起,尾柄宽;腹部圆形,无肉稜。

头短小,吻钝。无须。鳃耙长,鳃丝细长。下咽齿一行,扁片形。鳞片大。侧线微弯。背鳍长,外缘较平直。 鳃耙细长,呈针状,排列紧密,鳃耙数100~200。背鳍、臀鳍第3根硬刺较强,后缘有锯齿。胸鳍末端可达腹鳍起点。尾鳍深叉形体背银灰色而略带黄色光泽,腹部银白而略带黄色,各鳍灰白色。根据生长水域不同,体色深浅有差异。

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活鱼挑选

如果在超市或菜市场购买活鲫鱼,可以先观察在挑选。优质鲫鱼的鱼眼清澈有光泽;鱼鳞平整,用手拉不易脱落;体表有透明的黏液,外部无伤残;反应敏捷,游动自如。

劣质鲫鱼表面有伤或是躯体变短、高,背鳍的后部隆起,摸上去凹凸不平;鳍较松脆,容易折断;游动较迟缓。

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冷鲜鱼挑选

如果购买冷鲜鱼或是鱼摊上已经去掉内脏的鱼时,也可以根据外部色泽、颜色和鱼肉状态等来进行挑选。刚杀不久的新鲜鲫鱼眼球黑白分明;鱼鳃呈红色,切开后肉色自然有光泽;用手弹鱼的腹部,会有结实感和弹性;全身无淤血或伤痕。

不新鲜的死鱼鱼眼突出呈白色浑浊状;鱼鳃发白;外表无光泽;鱼体松软有伤痕;闻起来会有恶臭味等。另外,如果鱼肉的色泽特别鲜艳白皙,则可能用双氧水泡过,切忌选购。