当前位置: > 食疗养生 > 羊油吃法
黄金广告位招租:QQ282865654

羊油吃法

文章导读

羊油是一种并不常见的食物,但是这种食物的营养价值还是比较高的,在一些地区,不少人都会选择用羊油制作不同的食物。这是因为羊油不仅有着浓郁的香味,还能够达到补虚润燥、祛风化毒的作用。当然,在制作羊油的时候,是有着一定的技巧的。下面,就为大家介绍羊油的制作方法等知识!

羊油吃法

一、羊油的食疗作用

羊油味甘、性温、无毒;有补虚、润燥、祛风、化毒的作用。可用于治疗虚劳、消瘦、肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣等症。内服可烊化冲服,外用熬炼入膏药涂敷。外感不清、痰火内盛者忌作药用。

羊油吃法

二、羊油的做法

1.锅内不要放油,直接将羊板油洗净后放入翻炒,刚开始会有羊板油自带的一些水份

2.继续翻炒至水份蒸发完毕,羊板油就会开始出油,这时将火调小

3.小火熬着,让羊板油慢慢的将油炼出

4.当锅中的油渣呈干瘪黄色时,说明油已经出尽,此时就可以关火了

5.当油温晾至用手摸锅不太烫手时,就将羊油过筛着倒入另一只不粘的小锅中,将油渣滤除

6.加入辣椒酱、花生油和盐,重新放到小火上,慢慢的继续熬制,要不停的边熬边搅拌

7.等辣椒酱的颜色由鲜红变成颜色很暗的紫红,并能闻到浓浓的香辣味道时即可关火

8.关火后晾凉10分钟,将辣羊油倒入带盖子的容器中

9.等羊油凉透凝固后即可放冰箱冷藏保存

羊油吃法

三、烹饪技巧

1、羊油炼好凉后会凝固成块状,加点素油(我加的花生油)会让羊油更易散开,容易取出;

2、做羊油要加辣椒酱,不要用辣椒面,辣椒面太干,也不如辣椒酱细致,这样做出的羊油口感也更平滑;

3、辣椒酱,买酱菜的地方有卖,买2-3块钱的就行,羊板油,卖生羊肉的地方都有,我买了10块钱的;

4、熬制羊油的整个过程都要用小火,火太急有焦糊味熬出的羊油可就不香了;

5、做好的熟羊油冷却至凝固,变成桔红色的块状,放入冰箱冷藏冷冻保存都行,吃半年是没问题的。

黄金广告位招租:QQ282865654