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榛子苦的可以吃吗 榛子苦的吃了会怎么样

时间:2017-10-09 19:01:14

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编辑:网友整理

标签:榛子  

导读:对于榛子我们大家可能不熟悉,榛子也叫做山板栗,是世界上四大干果之一,那么榛子苦的可以吃吗?

榛子也是坚果类的食物,一般新鲜正常的榛子是不会有苦味的,苦味的就表面榛子不正常了,那么榛子苦的吃了会怎么样呢?下面我们一起来看看吧!

榛子苦的可以吃吗

榛子苦的建议不要吃。榛子苦最可能原因就是变质了,新鲜正常的榛子是不会有苦味的,苦味的就表面榛子不正常了,这时候是不能吃的。但如果是野生榛子苦的话,微微发苦是正常的,但是如果很苦的话,估计也是变质了的,因为榛子富含脂肪,刚开始变质会有点苦,后面会产生哈喇味,哈喇味是由干果中油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解、酸败,从而产生异味。

榛子苦的吃了会怎么样

榛子属于坚果,坚果要是发苦变质的话,很容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质——黄曲霉毒素,它会导致人发烧、呕吐,严重的还会危及生命。黄曲霉毒素还有强大的致癌能力,对人体脏器的损害极大。因此,发霉榛子一定不能吃,一旦发现嘴里的榛子有苦味、霉味或辛辣味,就赶快吐出来并及时漱口。

榛子怎么保存不会变质

榛子含水量极低,只有3.5%~7%,较耐贮藏。但是榛仁对温、湿度反应敏感。因此,贮藏榛子的条件是低温、低氧、干燥、避光。

密封保存法

比较稳妥的保存干果就是放在密闭容器里,相比与塑料瓶子,玻璃瓶要好一些,玻璃性质稳定,不会挥发有害物质,玻璃瓶要保证干燥干净后再放入干果。

家庭榛子防潮方法

榛子容易受潮是储存榛子的一个关键问题,干的茶叶具有很好的吸水防潮作用,因此,在家里没吃完的榛子建议放少量茶叶在里面,防止吸潮,但是茶叶具有茶叶的香味,不宜放放太多影响榛子的香味。

大量榛子的保存方法

(1)干燥剂保存

如果储存的干果比较多,那就适当的使用干燥剂,存放干果的效果最好了。但是干燥剂不要食用,特别是不能让小孩拿到,以免误食。

(2)二氧化碳保存

在地面上铺一层塑料布,将榛子码垛在塑料布上,再在榛子垛上罩一层塑料罩,上下塑料布边缘重叠,用沙土压实,然后从底部冲入二氧化碳,这是夏季防止榛子变质的有限措施。

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